io uso cuocere patate e calvolfiori (separatamente perchè hanno due cotture diverse) nella vaporiera. A cottura ultimata aggiungo aglio tritato, sale, olio, e schiaccio tutto. Metto in una pentola antiaderente e mescolo per eliminare un po’ d’acqua. Poi faccio abbrustolire da entrambi i lati girando più volte la frittata.
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