RICICLO OKARA Avanzo dei latti vegetali)

Fa freddo, e noi che si fa? Si accende il forno e ci si riscalda.

Oggi ci voleva un dolcetto in mezzo a tanti piatti salati. E poi …
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Biscottini con le mele? Ma siiiii! Insomma, oggi avevo un po’ di okara da recuperare e volevo fare qualche biscottino con poco zucchero e con le mie …
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Stamattina ero in vena di dolcezze. Perciò, appena preparata la mia tortina coccocioccolatosa, ho dovuto riciclare un avanzo di cocco reidratato nel latte di mandorle ed anche l’okara …
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Delizioso abbinamento, il sapore dolciastro delle pere, smorza l’amaro degli asparagi selvatici.

Io non amo moltissimo questo formato di pasta, perchè mi sembra sempre che non …
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INGREDIENTI: 300 gr di farina tipo 2 70 gr olio di riso 80 gr malto di riso acqua q.b. un pizzico di vaniglia 1 cucchiaino di cremor tartaro (o bicarbonato) …
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Con farina di mandorle, farina 0 ed integrale, succo di carote ed uva, okara di carote, uva passa, gocce di Cioccolata

250 gr farina integrale 140 ml di latte di mandorle (o di riso) 30/50 gr di okara di mandorle (oppure mandorle tritate)30 gr nocciole50 gr olio di riso 100 gr …
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Credo che questo sia il dolce VEG che preferisco. Senza problemi di lievitazione, morbidezza, umidità…equilibrato, sano… Spesso chi approccia per la prima volta ai dolci veg ha difficoltà nel riuscire …
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