2 anni ago
FOCACCIA CON FAGIOLI con lievito madre
Focaccia con fagioli? Eh, coi cannellini viene meglio, Lavinia è contenta e mamma pure. Ma stavolta la facciamo con lievito madre, anzi, con esubero di rinfreschi ravvicinati, in previsione delle …
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2 anni ago
PANE SEMI INTEGRALE con siero di latte di soia
Il pane lo faccio spesso, anzi, raramente ormai mi capita di acquistarlo, ma altrettanto raramente scrivo le mie ricette o posto i risultato. E’ strano, ma lo ritengo una operazione …
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3 anni ago
LA NOSTRA PIZZA FURBA “ANTICANCRO”
INGREDIENTI 300 gr di farina di frumento integrale Bio 300 gr di farina di farro Bio 100 gr di farina di lupini (oppure soia) servirà a rendere l’impasto …
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3 anni ago
FETTE BISCOTTATE AL CACAO (senza soia, con lievito madre)
Scusate la foto, è stata fatta prima della tostatura in forno. Naturalmente, dopo, l’aspetto è cambiato.
Dopo aver letto la ricetta di quelle del mio amico Emiliano Ranieri, …
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3 anni ago
TORTA ALL’ACQUA veganizzata e pastamadrizzata
TORTA ALL’ACQUA PASTAMADRIZZATA E VEGANIZZATA Liberamente tratto da un giro in rete alla ricerca di torta all’acqua…
INGREDIENTI: 170 licoli, 460 farina, 169 acqua …
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3 anni ago
PANE E PIZZA (recupero di una dimenticanza)
COME RECUPERARE UN IMPASTO FATTO AL VOLO ( MA ANCHE LE NOSTRE NONNE LO FACEVANO NO?)… e poi dimenticato….
La sera ho rinfrescato la …
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3 anni ago
PANE DI SEMOLA E TIPO2 con semi di lino
INGREDIENTI 300 gr semola 300 gr tipo 2 120 licoli 350 acqua (ma dipende dalle farine , questo era abbastanza sostenuto) semi di lino semi misti sale 1 cucchiaino …
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MONIQUE’S VERSION
UNA RMN al seno, cronaca di una avventura
UNA RMN al seno, avventura semiseria di un malato oncologico in cerca di assistenza. Non parlerò di ricette, non parlerò di integratori, non parlerò di cura della persona. Parlerò di …
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POLPETTE CON CANNELLINI
POLPETTE CON CANNELLINI e mia figlia mette il sorriso. Si perchè per lei i legumi sono solo i fagioli bianchi, di preferenza cannellini e tondini.
Ed anche se nelle polpette …
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