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Ricette base

RICOTTA DI SEMI DI GIRASOLE E SOIA
7 anni ago

RICOTTA DI SEMI DI GIRASOLE E SOIA

Rieccomi con un’altra sperimentazione di mix di diversi tipi di latte per produrre ricotte con sfumature di sapori sempre diversi Ho pensato ai semi di girasole, con un contenuto …
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BRISE’ CON SEDANO RAPA RICOTTA DI SOIA ANACARDI
7 anni ago

BRISE’ CON SEDANO RAPA RICOTTA DI SOIA ANACARDI

Finalmente sono riuscita a ritrovare il sedano rapa. Nei negozi che frequento abitualmente non si trova spesso e la mia cucina oltretutto è stata tutta l’estate in …
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TORTILLAS di farina di mais, riso, fave
7 anni ago

TORTILLAS di farina di mais, riso, fave

Sono senza forno, quello standard capiente e utilissimo. In sostituzione ho un piccolo forno De longhi, eccezionale, ma limitato. Il pane non viene benissimo, tocca il cielo. Perciò …
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SPATZLE di farina di piselli e farro con ceci
7 anni ago

SPATZLE di farina di piselli e farro con ceci

 

Sabato mattina, bimbi a casa e poca voglia di fare nulla. Siamo usciti per fare una passeggiata. Verso le 12,30 siamo rientrati ed ho cominciato a pensare al …
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GNOCCHI DI FAVE E SEMOLA con crema di zucca e pomodoro
7 anni ago

GNOCCHI DI FAVE E SEMOLA con crema di zucca e pomodoro

Oggi è domenica ed i bimbi cucinano con la mamma. A me le paste fresche piacciono tutte, ma questi gnocchetti acqua e farina già sperimentati qui e qui, mi piacciono …
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CREMA SPALMABILE alla nocciola (versione 2)
7 anni ago

CREMA SPALMABILE alla nocciola (versione 2)

Questa è un’altra versione della crema spalmabile alla nocciola, anche detta “veganella”. Io che non riesco mai a seguire le ricette degli altri e che modifico sempre le mie, sperimento …
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PANCAKES con lievito di birra
7 anni ago

PANCAKES con lievito di birra

Lo stesso pomeriggio della voglia di dolce che ha portato alla similpastiera formato quotidiano , alla veganella homemade, ha visto anche la preparazione dell’impasto per i pancakes della Domenica. …
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CECI ESSICCATI
7 anni ago

CECI ESSICCATI

 

Avete presente quell’attimo, la sera sul divano, quando di fronte alla tv o seduti al PC vi viene voglia di…”un non so che”? Ecco, io vorrei che …
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RICOTTA/MASCARPONE riciclo di maiò
7 anni ago

RICOTTA/MASCARPONE riciclo di maiò

Riparliamo di ricotta/mascarpone. Dopo avere spiegato le diverse modalità di esecuzione della ricotta e del “mascarpone”, oggi vi spiegherò un altro modo per riciclare una MAIO’ venuta male (l’altra è …
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PESTO DI “BARBE DI CAROTA”
7 anni ago

PESTO DI “BARBE DI CAROTA”

 

Come molti di voi già sanno, sto per cambiare casa. Perciò tra le cose da fare rientra anche “smobilitare” il mio strampalorto. Perciò stamattina mentre ero in …
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