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Ricette base

PASTA DI LECITINA DI SOIA
7 anni ago

PASTA DI LECITINA DI SOIA

La lecitina di soia non si scioglie bene? E noi usiamo la pasta!

Ormai la lecitina di soia è un prodotto che usiamo veramente tutti, in un sacco di …
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POLPETTE DI PATATE E…. spinaci fagioli mais
7 anni ago

POLPETTE DI PATATE E…. spinaci fagioli mais

Mamma, facciamo le polpette di patate? Ma certo, magari aggiungendo anche altro così mamma è ancora più felice. 

In realtà di polpette di patate ne faccio spesso, ma …
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BURRO VEG (variante burro cacao e cocco)
7 anni ago

BURRO VEG (variante burro cacao e cocco)

Con la scusa del panettone, sperimento nuove versioni di BURRO VEG!I

In questi giorni c’è un gran fermento ed io vorrei proprio riuscire a fare il panettone …
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RICOTTA DI SEMI DI SESAMO
7 anni ago

RICOTTA DI SEMI DI SESAMO

 La ricotta ideale da inserire nei dolci! Dopo aver provato diversi tipi di ricottine (che ricordo trattasi sempre di “precipitati proteici”) credo di aver finalmente trovato quella giusta, …
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CACAO NATURALE O CORRETTO?attenzione…
7 anni ago

CACAO NATURALE O CORRETTO?attenzione…

Cacao NATURALE O CORRETTO? quali sono le differenze? In occasione dell’Arca di Maggio di Aida Vittoria Eltanin, è capitato che qualcuno si lamentasse della pessima riuscita di una ciambella al cacao …
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FARIFRITTATA CON …
7 anni ago

FARIFRITTATA CON …

FARIFRITTATA con? Ebbene sperimentiamo mix farine di legumi, perchè a noi SOLO CECI piace poco.

Questa della farifrittata è un po’ come la storia del pane, la faccio, …
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PANE SEMI INTEGRALE con siero di latte di soia
7 anni ago

PANE SEMI INTEGRALE con siero di latte di soia

Il pane lo faccio spesso, anzi, raramente ormai mi capita di acquistarlo, ma altrettanto raramente scrivo le mie ricette o posto i  risultato. E’ strano, ma lo ritengo una operazione …
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SPALMABILE DI YO DI SOIA  al profumo di “provola”
7 anni ago

SPALMABILE DI YO DI SOIA al profumo di “provola”

Le mie sperimentazioni sono quasi sempre indirizzate a soddisfare il palato dei piccini, miei due gemellini che conoscete, quasi 5enni, Ascanio e Lavinia. Ma ogni tanto mi …
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GNOCCHI DI PATATE E ZUCCA
7 anni ago

GNOCCHI DI PATATE E ZUCCA

Finalmente mio papà mi ha procurato le patate giuste per fare gli gnocchi e non potevo assolutamente non impastare! Molti mi hanno chiesto quali fossero, perchè secondo me una …
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RICOTTA DI SEMI DI CANAPA (hemp-fu)
7 anni ago

RICOTTA DI SEMI DI CANAPA (hemp-fu)

ALTRA RICOTTINA! Stavolta ricotta di semi di canapa.

 

Questa è proprio morbida e dolce, particolarmente buona anche per i dolci. Al solito inserisco una tabella con le …
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