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RICETTE

lasagna di pane carasau, con cavolfiore, besciamella di lupini
4 anni ago

lasagna di pane carasau, con cavolfiore, besciamella di lupini

 

Per farla la prima volta ho dovuto vincere la mia resistenza psicologica alla consistenza di certi alimenti. In questo contesto, il pane bagnato mi ispirava molto poco. Perciò, …
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fettuccine con farine di mais e lenticchie
4 anni ago

fettuccine con farine di mais e lenticchie

INGREDIENTI:

200 gr di farina di mais fiorino termotrattata 100 gr di farina di riso 50 gr di farina di lenticchie 6 gr di xantano Sale 1 cucchiaio di …
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fettuccine di mais con funghi porcini
4 anni ago

fettuccine di mais con funghi porcini

 

 

Adoro la pasta, ma, come tutti ormai sapete, limitare l’assunzione di glutine è un accorgimento che aiuta la digestione e non solo.

Però …
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Gnocchetti di mais con piselli
4 anni ago

Gnocchetti di mais con piselli

Da un po’ cerco di limitare il glutine nella dieta quotidiana, utilizzando i formati di pasta in commercio, ma devo dire che in casa non li amano moltissimo …
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SOFFICINI
4 anni ago

SOFFICINI

Questi sofficini sono i più buoni che abbia mai mangiato. E non perchè sono stata bravissima a farli (cosa comunque vera) ma perchè l’unica altra volta in …
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FALSO STRUDEL
4 anni ago

FALSO STRUDEL

Credo che questo sia il dolce VEG che preferisco. Senza problemi di lievitazione, morbidezza, umidità…equilibrato, sano… Spesso chi approccia per la prima volta ai dolci veg ha difficoltà nel riuscire …
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brisè ripieno di erbette
4 anni ago

brisè ripieno di erbette

 

Ingredienti: 200 gr di farina tipo 1 o tipo 2 60 gr d’olio EVO 60/80 gr di vino bianco, un cucchiaino di sale una manciata generosa di uva …
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