9 anni ago
lasagna di pane carasau, con cavolfiore, besciamella di lupini
Per farla la prima volta ho dovuto vincere la mia resistenza psicologica alla consistenza di certi alimenti. In questo contesto, il pane bagnato mi ispirava molto poco. Perciò, …
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9 anni ago
fettuccine con farine di mais e lenticchie
INGREDIENTI:
200 gr di farina di mais fiorino termotrattata 100 gr di farina di riso 50 gr di farina di lenticchie 6 gr di xantano Sale 1 cucchiaio di …
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9 anni ago
fettuccine di mais con funghi porcini
Adoro la pasta, ma, come tutti ormai sapete, limitare l’assunzione di glutine è un accorgimento che aiuta la digestione e non solo.
Però …
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9 anni ago
Gnocchetti di mais con piselli
Da un po’ cerco di limitare il glutine nella dieta quotidiana, utilizzando i formati di pasta in commercio, ma devo dire che in casa non li amano moltissimo …
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9 anni ago
SOFFICINI
Questi sofficini sono i più buoni che abbia mai mangiato. E non perchè sono stata bravissima a farli (cosa comunque vera) ma perchè l’unica altra volta in …
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9 anni ago
FALSO STRUDEL
Credo che questo sia il dolce VEG che preferisco. Senza problemi di lievitazione, morbidezza, umidità…equilibrato, sano… Spesso chi approccia per la prima volta ai dolci veg ha difficoltà nel riuscire …
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9 anni ago
brisè ripieno di erbette
Ingredienti: 200 gr di farina tipo 1 o tipo 2 60 gr d’olio EVO 60/80 gr di vino bianco, un cucchiaino di sale una manciata generosa di uva …
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