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pasta madre

PANE SEMI INTEGRALE con siero di latte di soia
6 anni ago

PANE SEMI INTEGRALE con siero di latte di soia

Il pane lo faccio spesso, anzi, raramente ormai mi capita di acquistarlo, ma altrettanto raramente scrivo le mie ricette o posto i  risultato. E’ strano, ma lo ritengo una operazione …
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PIZZA GLUTEN FREE
6 anni ago

PIZZA GLUTEN FREE

Ok, confesso, la pizza mi piace ma nonostante il lievito madre la digerisco poco. Sarà psicologico? Sarà che tutte quest indicazioni ad una dieta povera …
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il mio primo PANE GLUTEN FREE… e grazie ai figli di pagnotta
6 anni ago

il mio primo PANE GLUTEN FREE… e grazie ai figli di pagnotta

 

Ebbene ho vinto la mia resistenza a provare prodotti gluten free, sapete perchè? Perchè ho partecipato come spettatrice ad un contest con degli appassionati panificatori e …
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TORTA ALL’ACQUA veganizzata e pastamadrizzata
6 anni ago

TORTA ALL’ACQUA veganizzata e pastamadrizzata

 

 

TORTA ALL’ACQUA PASTAMADRIZZATA E VEGANIZZATA Liberamente tratto da un giro in rete alla ricerca di torta all’acqua…

INGREDIENTI: 170 licoli, 460 farina, 169 acqua …
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PANE E PIZZA (recupero di una dimenticanza)
6 anni ago

PANE E PIZZA (recupero di una dimenticanza)

 

COME RECUPERARE UN IMPASTO FATTO AL VOLO ( MA ANCHE LE NOSTRE NONNE LO FACEVANO NO?)… e poi dimenticato….

La sera ho rinfrescato la …
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PANE DI SEMOLA E TIPO2 con semi di lino
6 anni ago

PANE DI SEMOLA E TIPO2 con semi di lino

INGREDIENTI 300 gr semola 300 gr tipo 2 120 licoli 350 acqua (ma dipende dalle farine , questo era abbastanza sostenuto) semi di lino semi misti sale 1 cucchiaino …
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COME ESSICCARE LA PASTA MADRE
6 anni ago

COME ESSICCARE LA PASTA MADRE

 

Mi sono trovata con l’esigenza improvvisa di dover spedire a diverse persone un pezzetto della mia Wanda. Spedire la PM fresca è un rischio assoluto, perciò …
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