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LA PIZZA FURBA che aiuta la salute
4 anni ago

LA PIZZA FURBA che aiuta la salute

La pizza furba “anticancro” nasce dalla mia passione per la pizza, per gli impasti in casa con lievito madre, quindi a lunga lievitazione, per le materie prime sane …
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PANCAKES SUGAR FREE
4 anni ago

PANCAKES SUGAR FREE

 

Qualche giorno fa riflettevo sul fatto che i miei dolci sono spesso dolcificati con estratto di mela o uva ed invece il dolce che faccio spesso …
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SPATZLE di farina di piselli e farro con ceci
4 anni ago

SPATZLE di farina di piselli e farro con ceci

 

Sabato mattina, bimbi a casa e poca voglia di fare nulla. Siamo usciti per fare una passeggiata. Verso le 12,30 siamo rientrati ed ho cominciato a pensare al …
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GNOCCHI DI FAVE E SEMOLA con pesto di spinaci
4 anni ago

GNOCCHI DI FAVE E SEMOLA con pesto di spinaci

 

Oggi è domenica ed i bimbi cucinano con la mamma. A me le paste fresche piacciono tutte, ma questi gnocchetti acqua e farina già sperimentati qui e qui e …
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GNOCCHI DI FAVE E SEMOLA con crema di zucca e pomodoro
4 anni ago

GNOCCHI DI FAVE E SEMOLA con crema di zucca e pomodoro

Oggi è domenica ed i bimbi cucinano con la mamma. A me le paste fresche piacciono tutte, ma questi gnocchetti acqua e farina già sperimentati qui e qui, mi piacciono …
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RAVIOLI con farina di piselli e patate viola
4 anni ago

RAVIOLI con farina di piselli e patate viola

 

Continua la sperimentazione con percentuali sempre maggiori di farine di legumi. Chiaramente ognuna di esse ha un proprio sapore e lega bene con alcuni ripieni e …
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FETTUCCINE SPIRULINA E LENTICCHIE
4 anni ago

FETTUCCINE SPIRULINA E LENTICCHIE

Io ho due bimbi che amano le fettuccine, perciò gran parte di ciò che finisce nei miei piatti scaturisce da un loro desiderio oppure dalla mia speranza che …
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SODA BREAD (con farina di farro e lenticchie)
4 anni ago

SODA BREAD (con farina di farro e lenticchie)

 

Conoscete il SODA BREAD? 

 

Altra ricettina di SODA BREAD. Ottimo anche per i bimbi, perchè ricco di proteine e dal sapore molto gradevole. Questa volta ho leggermente modificato …
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FARRO con radicchio e mele
4 anni ago

FARRO con radicchio e mele

Alla faccia dei sapori “piatti”.

Questo piatto è una versione riveduta e corretta di un risotto che facevo spesso. Ora però ho scoperto …
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SPAGHETTI DI FARRO AL VINO ROSSO
4 anni ago

SPAGHETTI DI FARRO AL VINO ROSSO

 

Tagliare a pezzi tutti gli odori (cipollasedanocarotaaglio)e far cuocere nel wok (o un altro tegame, io mi trovo benissimo a cucinare con quello) assieme al radicchio. Una volta …
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