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Pane e pizza

soda bread ripieno
9 anni ago

soda bread ripieno

 

 

INGREDIENTI 150 gr di farina di frumento tipo2 100 gr di farina tipo Roma (mix Molino D’Emilia tipo1 e farro integrale) 50 farina di lenticchie …
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COME ESSICCARE LA PASTA MADRE
9 anni ago

COME ESSICCARE LA PASTA MADRE

 

Mi sono trovata con l’esigenza improvvisa di dover spedire a diverse persone un pezzetto della mia Wanda. Spedire la PM fresca è un rischio assoluto, perciò …
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focaccia di farina e fagioli
9 anni ago

focaccia di farina e fagioli

 

FOCACCIA CON FAGIOLI INGREDIENTI: 400 GR DI FARINA TIPO1 400 GR DI FAGIOLI 2 gr di LDB 250 acqua olio, sale Prima di scrivere il procedimento devo dire …
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cannolo di mais con hummus di ceci
9 anni ago

cannolo di mais con hummus di ceci

“Cannolo” di humus di ceci con tortillas di mais Gradiscono… eh se gradiscono!

Ingredienti per 4 tortillas 100 gr di farina di mais termotrattata 90 gr d’acqua (circa, deve …
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tacos (con tortillas solo mais)
9 anni ago

tacos (con tortillas solo mais)

Stavolta proprio buoni!

Ingredienti per 8 tortillas 200 gr di farina di mais termotrattata 160 gr d’acqua (circa, deve essere un impasto morbido) 8 gr d’olio evo …
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brisè ripieno di erbette
9 anni ago

brisè ripieno di erbette

 

Ingredienti: 200 gr di farina tipo 1 o tipo 2 60 gr d’olio EVO 60/80 gr di vino bianco, un cucchiaino di sale una manciata generosa di uva …
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